Tagraíonn -bhia reoite tapa d'úsáid ríse, núdail, grán ilghnéitheach, etc. mar na príomhábhair amh, le feoil, glasraí, etc. mar ábhair chúnta. Iompraítear, stóráiltear agus díoltar gach cineál bia stáplacha, mar shampla borróga reoite tapaidh, dumplings mear-reoite, liathróidí ríse glútanacha tapa, borróga gaile reoite tapa, rollaí bláthanna, rollaí earraigh, srl. faoi choinníollacha reo.
Faoi láthair, is iad dumplings, dumplings, núdail, dumplings, agus wontons na cúig cinn is fearr sa mhargadh reoite tapa reatha. Is ionann dumplings agus níos mó ná 50% de dhíolacháin iomlán an bhia reoite, agus is ionann dumplings agus thart ar 20% den sciar den mhargadh. Is ionann dumplings, dumplings, Wontons, rollaí earraigh agus sneaiceanna speisialtachta áitiúla agus thart ar 30%.
